€19.60
Zona di produzione: Acquaviva delle Fonti
Altitudine: 350 Mt. sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Prevalentemente calcareo con strato di terra rossa a componente ferrosa
Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
Periodo e metodo di vendemmia: 2° settimana di Settembre con raccolta a mano in cassetta
Metodo di lavorazione ed invecchiamento: Fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 7 gg a temperatura controllata di 25°-affinamento per mesi 6 in serbatoi di acciaio inox, per mesi 3 in tonneaux di rovere francese e per mesi 3 in bottiglia
Gradazione alcolica: 15%
Caratteristiche: Colore rosso rubino con riflessi granati; toni e profumi di frutti rossi maturi, morbidamente speziato; al palato si presenta pieno e caldo, con tannini vellutati; finale avvolgente e lungo; si abbina perfettamente con pietanze dai sapori Intensi e si accompagna ottimamente con piatti a base di carne, selvaggina, formaggi stagionati;
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